韭菜炒藕丝

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  1.藕洗净去皮，切丝放入水中清洗去淀粉，锅中加适量水烧开后，倒入藕丝焯水二分钟捞出备用
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  2.韭菜洗净切段，根与叶分开。在焯藕的开水中放入韭菜根焯水一分中后放入韭菜叶焯水一分钟，捞出备用。
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  3.热锅加入油，油冒烟时倒入藕丝，韭菜，盐翻炒1分钟左右关火将藕丝，韭菜，盐拌匀即可装盘

小贴士

韭菜不能炒时间太长否则会变色，韭菜焯水时可以滴几滴油，这样韭菜色更油绿