酿豆腐

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  1.准备材料:豆腐切块（中间用小勺挖洞）；五花肉加姜末切成肉糜（加入适量盐抓匀放置20分钟入味）；姜葱蒜切小丁。
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  2.用小勺往豆腐洞填肉，轻轻按压下。
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  3.锅内倒入适量油烧至七分热时，豆腐下锅小火煎至金黄，然后起锅装盘放一边。
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  4.另外起锅，锅内倒入少许煎豆腐剩下的油。加入姜葱蒜碎粒、葱1/3勺盐、1/5勺鸡精、1勺耗油小火调酱。
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  5.小酱填好均匀洒在装盘上即可食用。