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芸豆月饼

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不用买枧水，不用买糖浆，所有都是自己做，放心，真放心！！！

作者: 海伦少女DN9I

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    6.煮开时倒入柠檬汁。
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    7.倒入密封盒保存（切记不要放在冰箱）。
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    8.芸豆提前一天泡好。
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    9.糖浆放置一天以后用热水软化。
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    10.水称好。
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    11.加入苏打。
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    12.加入油。
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    13.加入糖浆搅打均匀，有些油没融进去，不管它。
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    14.加入面粉。
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    15.用手搓成面颗粒，一定要均匀。
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    16.加入适量水揉成面团，硬度和耳垂差不多。
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    17.将面团放入保鲜袋，放入冰箱，醒发二十分钟。
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    18.将芸豆煮开，放入纱布包好，用擀面杖压成颗粒状。
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    19.将糖分几次放入，拌匀。
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    20.油分一次倒入。，翻拌均匀。
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    21.倒入锅中中小火翻炒，芸豆会变得越来越干。
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    22.还有一点点粘性，能够成团即可。
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    23.炒干的芸豆馅儿，倒入碗中冷却。
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    24.冷却后，将面团从冰箱拿出，面团儿和芸豆馅儿，都分成十份。
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    25.将面团擀成薄片。
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    26.将芸豆馅儿放入面皮中，用虎口包成圆形。
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    27.包的严实一点，没有缝隙。
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    28.用模具压出形状（没有模具可以用易拉罐代替）。
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    29.烤盘上垫上油纸，放入月饼。
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    30.二百度，烤二十分钟。
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    31.烤五分钟的时候刷一次蛋液（我用的是一个蛋黄加一点水）。
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    32.出炉，用保鲜膜包起来，放冰箱冷却一夜更好吃哦（因为这个时期称为“返油期”，月饼会很僵硬，所以不好吃）。
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    33.外皮很酥，很好吃呢（光线比较暗，拍的不好）。
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