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青椒炒鱼

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作者: 花恋花痴

15分钟
红油味
中级

其他
炒
其他

用料

青辣椒相克宜搭
7-8个

青鱼
一条

红椒
一个

食用油
适量

胡椒粉
适量

糖
一小勺

面粉
一小勺

淀粉
一小勺

料酒
适量

米醋
少许

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1.青椒洗净切开去子，切成丝，葱姜切丝
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2.青鱼去头去尾去内脏洗净，切成小块
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3.大碗里放盐，蛋清，面粉，淀粉，再加一料酒拌匀，把鱼块放入拌匀
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4.炒锅热油，把鱼块放入浸炸
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5.炸制焦黄

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6.炸制焦黄捞出备用
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7.另起锅，到少许油，放葱姜红椒爆香
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8.把青椒丝放入编炒，在放点生抽，一点米醋，一点盐，糖炒匀
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9.青椒稍微变软
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10.放炸好的鱼
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11.翻炒均匀，洒芝麻
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12.出锅装盘，在撒点芝麻

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