牛肉炖酸菜

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  1.这是腌制好的牛肉，腌制如下。
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  2.首先把牛肉切片，然后放少许盐。
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  3.在放蛋清，使牛肉嫩滑。
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  4.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
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  5.加少许酱油。