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茄汁排条

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酸酸甜甜的，超级下饭…

作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.把姜、葱放入猪肉中、加入盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制两小时
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    7.取一个碗：放入番茄酱、生抽、白糖加水调成茄汁备用
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    8.把腌制好的猪肉里加入适量的面粉和淀粉抓匀，其每条猪肉都裹上面粉
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    9.锅中倒入适量油烧至五成热时放入猪肉条（记得姜和葱不要下），小火炸至金黄色
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    10.捞出沥干油分
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    11.锅中再次烧热油后把猪肉条复炸一次，捞出沥干油分备用
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    12.另起锅把刚才调好的茄汁倒入，大火烧至浓稠
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    13.放入猪肉条，翻炒至表面都裹上茄汁即可关火
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    14.成品图
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