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卤肉包子

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前几天家里整理冰箱做的卤肉 实在太多了 刚好抢到这个菜谱 能消耗一大块 味道也很独特。

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.豇豆焯水 老妈怕腻所以加了些蔬菜 可以不放
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    7.切成和卤肉大小一样的颗粒 放入盆里
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    8.再放入葱姜末
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    9.放调料 糖很主要 一定不能少 再放入耗油 少许盐 鸡精十三香调味 最后放入色拉油
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    10.不用上劲儿 搅拌均匀就可以了
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    11.面发酵至两倍大
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    12.揪剂子 擀皮 全发面的包子皮不要太薄
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    13.手成兜型 放上面皮 放入适量馅
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    14.包好包子 揪去顶部多余的小面团 放在下一个包子里(~˘▾˘)~
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    15.全部包好后放入蒸锅饧发至少十分钟再蒸 大火蒸开锅 开始计时 五六分钟就可以
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    16.豇豆还是绿色的 卤肉好香啊 热着吃超级好次(~˘▾˘)~
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    17.这么文静的封面和这么霸气的内馅一点都不搭啊(￢_￢)ノ

    • 小贴士

    我们家的卤肉是肥瘦分开的 所以我肥肉切得更碎一些 瘦肉大块点 免得腻 如果是肥瘦相间就可以切大点的块 更过瘾
    因为都是熟的馅 所以开锅五六分钟就行了 当然 完全可以不放蔬菜
    卤肉是有盐分的 所以盐要少放

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