脊骨炖豆角

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  1.炒锅放入少量食用油，放入切好的豆角炒至变色变蔫，盛出备用
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  2.脊骨冷水下锅，加入少量料酒，水开后焯3分钟左右捞出
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  3.炒锅加入少许油，加入适量白砂糖炒糖色，加入脊骨炒至上色，加入葱姜桂皮八角炒出香味，加入生抽老抽调色，加入热水和适量米醋炖一个小时。
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  4.炖好后加入豆角，加入盐调味，炖好后出锅

小贴士

1.豆角先炒至变色变蔫，这样炖出来的豆角比较好吃。
2.炖脊骨时加入少量米醋有助于缩短炖煮时间。