巧克力蛋糕（糖油拌和法）

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  1.将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，备用。
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  2.黄油切小块于室温软化后，用电动打蛋器低速打散。
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  3.加入细砂糖手动搅拌均匀，用打蛋器打至膨发。
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  4.鸡蛋液分次少量的加入黄油中，每次均需迅速搅打至蛋、油完全融合，方可继续。
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  5.搅拌好的混合物如图呈乳膏状。