猪肉茄子馅大包子

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  1.面粉，即发发酵放入盘子，加入适量的温水搅拌成棉絮状。
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  2.揉成面团室温发酵至两倍大。
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  3.茄子切细丝再切碎。
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  4.放在凉水里浸泡一会儿。以免氧化变黑。
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  5.猪肉馅放进盆子里，先放入料酒，盐顺时针搅拌均匀，再放入花生油，五香粉，生抽，老抽，葱姜，香油顺时针搅拌均匀。