家常泡菜

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  1.我的泡菜量是一个人吃的，所以只买了很小一个包菜，去掉外层的菜叶，只留里面比较嫩的菜心，口感更好。冲洗干净，一切两半。（菜比较打大的可多切几刀，切大块），辣椒清洗干净！将洗好的菜放些时间，以被备沥干水份！
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  2.锅内放备好的花椒，八角，陈皮，白糖1，盐（盐稍多点），用水煮开！
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  3.料水煮开后放凉！（切记一定要彻底放凉）
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  4.将菜放进准备好的罐子！（瓷坛子最好，我用的玻璃罐也可以）
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  5.蒜瓣放进去，姜片放最上面！