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广式蛋黄月饼

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自己做的莲蓉蛋黄月饼，吃起来放心，再也不用吃冬瓜替代的莲蓉了

作者: 三江映月

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    6.不用撒粉，直接用月饼模具压出花纹就行，可以事先在花片和模具周围刷一层薄薄的油
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    7.一个个压好后，就可以烤制了，不用喷水，因为没有裹粉，烤箱预热200度10分钟，进烤箱5分钟定型后拿出，现在烤箱150度预热，用刷子表面刷蛋液，刷子沾了蛋液要在碗边上逼一下，把多余的蛋液逼出来，然后刷到月饼表面上，这样花纹才清晰
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    8.继续烤箱中层150度15分钟，看到月饼周围有点鼓出来的感觉，同时表面上色满意后就烤好了
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    9.出炉后冷却，用保鲜袋密封回油，一天后变软，三天后就是最美味的时候了，切记不要放冰箱。
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    10.摆拍一下
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    11.美美哒
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    12.再来一张
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    13.look
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    14.皮薄馅多香香哒
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    15.再来一张

    • 小贴士

    我用此量做了10个75g的，剩下的又做了2个50g的，友友们根据自己的模具克数来核算食材用量

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