腌酸菜

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  1.准备好主要食材。
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  2.紫甘蓝切成小块，萝卜去皮对半切开，再切成段。
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  3.盆里放盐、干辣椒、花椒，用开水冲泡摊凉。
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  4.将紫甘蓝、萝卜放入另一个大盆里，配上尖椒、洋葱、姜片、蒜头，加适量盐腌至棉软出水。
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  5.倒掉腌制出的水捞出沥干，再放入准备好无水无油的干净的玻璃罐里，压实。