茄子炖土豆粉条

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  1.准备好食材
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  2.粉条提前用温水泡软(宽粉条最好，耐炖)
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  3.茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮切成滚刀块，
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  4.葱姜蒜切末，干辣椒切小段，香葱切末
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  5.锅里放油烧至五六成热，放入土豆块过下油，捞出淋干油，再放入茄子块过一下油捞出淋干水油。