下载APP
打开APP，查看视频做法>>

梅干菜肉包子

6.3万点赞 · 456收藏

独家 · 17.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.1万

打开APP收藏菜谱

作为南方人不太会面食，包子不会捏褶整理成圆形也是不错的选择。

作者: 小小晗子

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.猪肉末加入蒜姜末，料酒，花生油，盐，十三香，鸡粉顺时针搅打上劲。
  • 点击查看大图
    7.梅干菜放热锅里炒干水份再加适量油，盐炒熟。
  • 点击查看大图
    8.梅干菜放倒肉末再次搅打均匀。
  • 点击查看大图
    9.面团已经发酵好了，很多蜂窝。
  • 点击查看大图
    10.揉面垫上撒上干面粉，把面团排气。
  • 点击查看大图
    11.排好气以后的面团分成均匀的小份，擀成中间厚边缘薄的面皮，放上肉馅。
  • 点击查看大图
    12.捻起面皮包起来。（我包的太丑了）
  • 点击查看大图
    13.收口朝下整理成圆形。
  • 点击查看大图
    14.全部整理成圆形。放在抹了油的蒸屉上醒发20分钟。
  • 点击查看大图
    15.醒发的包子大了很多。
  • 点击查看大图
    16.冷水上锅，大火蒸五分钟再转中火蒸12分钟。
  • 点击查看大图
    17.关火再焖3分钟，防止遇冷回缩。
  • 点击查看大图
    18.平移拿开锅盖。
  • 点击查看大图
    19.趁热开吃吧！

    • 小贴士

    包子好不好吃关键在于面团要发酵成功。还有一定要二次醒发。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活