木须肉

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  1.先把鸡蛋磕入碗里，用勺取出小半个蛋清，下锅前才搅匀
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  2.瘦肉切薄片，加些湿的生粉，用预留的蛋清加点料酒、胡掓粉拌匀.，腌十分钟
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  3.葱姜切沫，黄瓜和胡萝卜切斜片，准备好笋片和木耳、金针茹
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  4.热锅多放一些油，待油八成热，把搅好的蛋液滑熟。盛出待用
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  5.开水锅中把胡萝卜、木耳、笋片、金针茹依次放入焯一下，捞出控水