清炒笋片

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  1.买来已经剥了皮煮熟的野小竹笋
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  2.把小竹笋顺丝撕成条状，浸泡一会儿。
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  3.把小竹笋切成小段，放入锅里加上盐焯一道水，然后再倒入冷水中清洗备用。
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  4.把辅料姜切丝，红绿辣椒切块，干大蒜切片，青蒜苗切小段备用。
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  5.锅里放油，油温六七成热时，下姜蒜爆香，再放入红绿辣椒炒，然后下小竹笋片翻炒匀。