西红柿鸡蛋饼

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  1.西红柿洗净，用沸水烫一下扒皮，切丁。
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  2.鸡蛋打入碗里，用筷子打撒，加一点淀粉和盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩。
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  3.平底锅刷一点油，取一个自己喜欢的模具，把鸡蛋液用勺舀2勺倒入模具里。
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  4.蛋液没有凝固之前，放入图1的西红柿碎。
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  5.蛋液凝固以后，取走模具再做另一个。