红烧凤爪

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  1.鸡爪解冻洗净，剪去指甲。锅加冷水下鸡爪，烧开，去味，去血水。
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  2.生姜切片，蒜拍开，八角，花椒，冰糖备用
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  3.过开水后的鸡爪冼去浮皮，备用
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  4.锅放油，加白入白糖（小火），把白糖炒化带点焦色，
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  5.加入备好的姜，八角，蒜，冰糖，花椒，稍微炒下（火可以开中小火了），