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土家酱香饼

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以前街头卖土家酱香饼的很多，也常买来吃，现在很少看到了，想吃就自己做吧。

作者: 长风万里

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    6.小火煮至略稠加入花椒粉，孜然粉，熟芝麻搅拌均匀继续煮一下
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    7.煮到浓稠，但是要流动状态，因为太浓稠，抹酱的时候不好刷。
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    8.饧好的面擀成薄片
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    9.刷一层油，洒些花椒粉
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    10.切九宫格，但是不要切断
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    11.把下面的折叠起来
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    12.折到中间
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    13.两边盖好
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    14.把上面的折起来盖住已经折好的整圆擀成饼
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    15.平底锅刷油，放入饼胚，盖盖，开小火
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    16.一面烙至金黄转另一面
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    17.底面基本烙熟，在饼面刷酱，洒葱花，盖盖稍微焖一下关火即可。
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    18.我喜欢整张吃，过瘾。
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    19.当然，切碎吃也很不错，夹着吃方便。

    • 小贴士

    酱不能太稠，否则刷不开，聚在一起就太咸了

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