香辣蟹

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  1.螃蟹洗净对半切开
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  2.葱姜蒜切片
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  3.将切开的螃蟹沾上干粉进油锅炸一下
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  4.锅内放入少许油烧热，将葱姜蒜麻椒放入锅内炸香，倒入豆瓣酱炒香。加入适量的清水，加入白糖、花雕酒烧开倒入螃蟹翻炒，收汁出锅。

小贴士

一定要沾干粉炸一下螃蟹，这样蟹黄就不会跑掉了