清蒸丁桂鱼

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  1.鱼洗净沥干划几道口子，用盐在两面表皮上抹一下
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  2.姜，辣椒切碎，放在鱼上并倒料酒，葱切碎备用
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  3.小碟子里调汁：老干妈辣椒酱，酱油，醋，葱花搅拌一下
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  4.蒸20分钟，鱼小的话15分钟也够了，撒上葱花即可

小贴士

酱汁随自己搭配，反正家里有啥就用啥，单单酱油跟米醋也可以。调制的酱汁可以浇在鱼上也可以蘸着吃。