冬瓜老鸭薏米汤

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  1.冬瓜削皮去子，切成大块。
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  2.薏米、干贝洗一下，用两个碗分别泡在水里。
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  3.鸭子收拾干净，剁成大块。
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  4.坐锅放水，加料酒，下入鸭肉，水开将鸭块汆两分钟，再捞出洗净。（去除血水，炖出的汤清澈些。）
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  5.陈皮洗净，切三片姜和葱花。