蒜蓉粉丝虾

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  1.鲜虾洗净，青红椒洗净，姜洗净备用。粉丝用剪刀剪成小节，水泡软备用。
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  2.姜，青红椒剁碎。
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  3.虾去头，剥皮壳（可以不剥壳，蒸出来肉要嫩，我家有小孩，懒，所以就剥了）留尾（摆盘好看些）。用刀轻轻的从虾背面切开，不要切断开了，切好后就这样：
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  4.泡软的粉丝放盘底，把虾尾向外。
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  5.锅烧热，放适量油，油温后放花椒炸一下，中小火，然后放蒜蓉下去翻炒至香，