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这道菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。盐煎肉为家常味型。色泽红润，滋味浓香，咸鲜中带辣，质地酥软适口。
肉腌制里面有生抽和盐，所以炒青辣椒的时候，放适量的盐，是为了让辣椒有味，后面放肉就不用放盐了！
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