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可能有很多哈友对“火腩”不认识，火腩其实就是隔夜的烧肉，一些酒楼和烧味餐厅把当天滞销的烧肉，留待第二天加了煎香的豆腐和酱汁一起做了一道美名其曰的菜式：豆腐火腩饭
煮的时候要留意酱汁不要煮干，煮干了不仅会糊底，还会影响整道菜的味道
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