腊味煲仔饭

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  1.香米事先浸泡半小时，放入砂锅中，加少许水加盖大火煮开，见水蒸气转小火共计十分钟。
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  2.腊肠和腊肉上锅蒸熟。
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  3.西兰花撕成小朵。下开水锅焯至断生。
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  4.将蒸熟的腊肉和香肠各切片。
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  5.用腊肉腊肠围在锅子边缘，再继续小火焖五分钟，关火后再放上西兰花。