汤种法爆浆巧克力吐司

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• 1.先做汤种，20克高粉加80克牛奶搅拌均匀倒入锅中，小火，不断搅拌，至有纹路即可，盛出冷却备用
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  2.主料里的除了黄油和盐，混合，加入汤种，牛奶看情况加，个人经验，不加全麦粉的话可以少加，揉揉揉……（我是手揉的，如果怕粘手，这里教大家一个方法，揉面团时不要放盆里也不要放什么板之类上，直接在厨房大理石操作台上，擦擦干净，揉的时候粘手的话手上抹点软化的黄油，揉揉摔摔）我大概揉半小时吧，新手，嘿嘿，这是15分钟的厚膜
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  3.揉均匀了加入盐，继续揉，由于新手，也容易累（肚肚里踹了个娃）我一般揉不到手套膜，稍厚，口感也不错了……盖上保鲜膜发酵，大概一个多小时吧
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  4.发酵期间做巧克力酱，20黄油加巧克力，隔水加热，搅拌，喜欢巧克力的可以多加，就是要防止裂开，考的时候容易流出来……
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  5.发酵好啦，两倍大，按掉空气，松弛15分钟