土豆炖牛腩

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  1.把牛腩切块凉水下锅，煮开后焯去血沫，过凉水沥干水分备用。
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  2.土豆去皮切块，姜切小片，大葱切葱花，小葱切段。
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  3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆出香味。
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  4.再放入牛腩翻炒变色。
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  5.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。