茄子西红柿卤面

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  1.准备面条100克(新鲜面条或干挂面的都行)
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  2.西红柿洗净切小块，青椒洗净切小块，泡发好木耳洗净撕成小朵，葱切小段，姜切片。
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  3.茄子洗净去皮用一半切成丁备用
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  4.炒锅放油烧热倒入葱姜煸炒出香味，放入西红柿块炒出汁
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  5.放入木耳，青椒，切丁继续翻炒均匀，放入适量盐，生抽，老抽，加入适量清水，翻炒均匀入味，使全部食材均匀炒熟透，用水淀粉勾汁加入鸡精调味即可关火。