空心菜爆豆鼓

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  1.准备好食材备用。
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  2.空心菜切段备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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  3.锅内加油烧到六分热，加入豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒煸炒，快速加入空心菜翻炒，加入适量盐继续翻炒，待熟透关火。
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  4.装盘即可。

小贴士

这道菜操作过程就是要快，不然容易炒糊了；因为加入豆豉油咸味，所以盐要适量减少。