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木耳有清肺去热，润肠通便等功效，洋葱排毒清热，可做配料也可做主料食用，洋葱木耳口感爽脆，酸辣适中，是一道简单的美味凉拌菜。
木耳选择肉质丰厚的小木耳最好。不喜欢生洋葱的刺激辛辣味，可以在开水锅里淖一下水，本人觉得还是生洋葱直接拌出来的口感更脆些。
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