青椒炒酸豆角

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  1.酸豆角用清水浸泡一会儿再捞出冲洗一遍，青椒去蒂去籽洗净，姜洗净。
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  2.酸豆角切末、青椒切丁、姜切末。
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  3.热锅冷油，油温五成热放青椒和少许盐，为的是降低青椒的辣度，这个青椒特别辣。
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  4.再放姜末和花椒爆香
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  5.把炒熟断生的青椒用锅铲推至一旁，加入酸豆角翻炒几下。