茄汁带鱼

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  1.带鱼洗净切段沥干水分，用盐腌制2小时。
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  2.每段两面裹上面粉，这样煎起来不会脱皮。
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  3.下油40克姜爆香煎炸。
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  4.煎好的控油装盘子里。
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  5.另起油锅40克油，蒜头爆香，放一点糖，倒30克番茄汁搅拌，冒泡就差不多好了。