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糖色是烹制菜肴的天然着色剂，做很多肉类菜时用的一种调料，带有焦糖香味和酱油复制不出的效果。可现炒现用也可炒好放冰箱冷藏备用，很是方便。炒糖色最重要的是火候，为了这个特意去请教了大厨，看看我学的成果
最重要的是炒糖色时的火候，加入水开大火搅拌
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