油闷大虾

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  1.将虾洗干净，剪去虾须。沿着虾背和虾腹两边花道，用牙签取出黑线。姜，葱，蒜，切好。在锅内，倒入油。
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  2.等油熟后，姜，葱，蒜放入锅中爆香。然后放入虾均匀翻炒，再放入盐。
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  3.再放入料酒，酱油继续均匀翻炒，再撒上葱花，再倒香油，摆盘。

小贴士

将虾的黑线取出，会是虾肉更好次。