花蟹粥

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  1.花蟹洗干净，扒掉内脏，斩件。
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  2.大米放入锅中，加适量的水，放姜片入锅煲。水滾关小火，慢慢煲。（也可以水滚关火，闷三十分钟，再开火煮滚起来粥就可以了）
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  3.待白粥煲至浓稠
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  4.放入花蟹，大火煮滚，给盐关火。砂锅的余温就可以把花蟹焗熟
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  5.成品，撒上葱花，香菜即可。