宫爆肉丁

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  1.肉洗净切丁，用料酒、生抽、少许盐和生粉抓匀腌制1小时
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  2.准备好熟花生米，调料汁：用一勺味极鲜、半勺老抽、半勺老醋、1勺白糖、鸡精适量、再加半碗清水拌匀
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  3.蒜姜切碎，备好花椒，干辣椒对切
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  4.锅内倒油烧5成热，把肉丁下锅过油至全部变色捞起
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  5.另起锅、倒油，把干辣椒、花椒、蒜姜爆香