酱烧鱼

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  1.买回鱼后将鱼洗净，将鱼身开口，放入葱姜，料酒进行腌制。一个小时到两个小时左右。
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  2.将腌制好的鱼，放入锅中，用油炸去腥。
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  3.将炸好的鱼，拿出。舀两勺甜面酱，放入油锅中。
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  4.加水，白砂糖
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  5.将鱼放入锅中使汤没过鱼身三分之二。盐味不够的，也可以加少许食盐进行调味。