梅菜烧肉

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.先将梅干菜用泡上，三到五小时不等，水没过梅干菜即可
• 点击查看大图
  2.大葱切片，不用太薄就可以
• 点击查看大图
  3.将五花肉刮毛洗净后在锅内加适量水，《水位没过五花肉即可》放入几片葱姜，八角一颗，桂皮一小块儿，料酒，10克，然后把五花肉放进锅中大火煮至颜色发白没有血色后捞出
• 点击查看大图
  4.趁着五花肉从锅中捞起还有热度，赶紧在五花肉的表皮抹取老抽使其颜色上色均匀
• 点击查看大图
  5.锅内抹少许油，等油温烧到7成热左右时先把皮朝下小火慢慢煎烤，直到肉皮颜色金黄油脂溢出，再将肉的四周也煎下使其上色均匀