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红薯饼是一道传统的汉族名点,以红薯、面粉、糯米粉、白糖、等(酌情添加)制作而成。将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入适量的面粉和糯米粉,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,制成饼入油锅炸熟即可。
红薯饼有好多吃法,也可以根据自己的口味包入各种馅料制作,在炸制的时候一次不能放太多,太多会沾在一起,炸制时人不能离开以免炸煳。
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