爆炒肥肠

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  1.把肥肠处理干净，把肥肠翻过来，撕去上面的白油，然后放盐和料酒放点点醋反复戳，
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  2.取锅烧开水，把肥肠放入开水里煮片刻，捞起用冷水冲洗，沥干水份备用。
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  3.这是自己泡的酸刀豆小米椒。
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  4.把处理好的肥肠放入高压锅，加点点水，放入老抽，生抽，大料，姜和蒜，盐巴点点，
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  5.盖盖开火，一会高压锅上气就把火关到最小，小过焖十分钟就可以关火。