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这是一道鲜美可口的家常下酒莱，我选用的鸡腿和鸡大膀肉，这两处肉常活动有弹性，适合爆炒，出莱鲜美可口，且*底的友友可一起探讨。
整个莱的过程全程猛火快炒，鸡肉提前腌制调味，注意加配菜顺序达到同熟，不影响色泽。
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