下载APP
打开APP，查看视频做法>>

黄焖草鱼

7.9万点赞 · 6087收藏

90.8万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名8.9万

打开APP收藏菜谱

我做的黄焖鱼是四川的特色，味道真的很好，吃一次就会让你回味很久。

作者: 艳涵

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.搅拌均匀后在加入红薯粉。
  • 点击查看大图
    7.红薯加到这种成糊状。把鱼全裹住。
  • 点击查看大图
    8.锅里到油多点，烧热。
  • 点击查看大图
    9.烧热后用筷子把鱼一个一的放入油锅里炸，不要放太多，炸好后在放。
  • 点击查看大图
    10.这就是鱼全部炸好了。
  • 点击查看大图
    11.准备好焖鱼材料、把姜、大蒜、小葱切好备用，干辣椒切小断、干花椒、郫县豆瓣酱、老抽酱油、芝麻、盐、鸡精、以下所有材料。
  • 点击查看大图
    12.锅里到油少许，油不要烧太热。
  • 点击查看大图
    13.油温烧到3、4成熟把备好的材料姜、大蒜、干辣椒、干花椒、郫县豆瓣酱、葱花放在锅里炒香。
  • 点击查看大图
    14.调料炒香后加一小碗清水。
  • 点击查看大图
    15.在汤汁里面放一小勺老抽酱油，和鸡精调味。不用放盐刚才腌鱼里面放过了。
  • 点击查看大图
    16.汤汁开后就可以把鱼到进去了。
  • 点击查看大图
    17.盖上锅盖，大火煮开后，小火焖到汤汁要干为止。注意不要沾锅了。
  • 点击查看大图
    18.煮好后开盖收汁，洒上芝麻、葱花。
  • 点击查看大图
    19.把油烧热后，淋在上面。油温烧热一点。
  • 点击查看大图
    20.黄焖鱼就做好了。

    • 小贴士

    炒焖鱼调料时油温不要太高，不然就把调料炒煳了

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活