肉沫水蒸蛋

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  1.肉末加少许料酒，少许生抽、姜丝抓匀备用。
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  2.鸡蛋两个敲碗里打散。
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  3.往一个方向搅打至蛋白蛋黄融合，加入比三分之一碗少一点的热水继续搅打均匀。
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  4.用筛子过一遍蛋液。
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  5.下开水锅蒸约8分钟。