茄子炖土豆

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  1.猪肉切片，土豆，茄子切滚刀块备好！
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  2.锅热倒入比平时稍多一点的油，放入葱蒜沫，八角，炒出香味放入肉片翻炒！
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  3.倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀！
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  4.放入土豆翻炒均匀闷至1-2两分钟！
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  5.继续放入茄子翻炒上色！