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水煎包

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水煎包做法简单，而且还集菜和主食与一身，我家最常做的是羊肉萝卜馅儿的，有时还加上红薯粉条，包成饺子状，里面能包馅儿多一些，做好后外焦里嫩，口感特别好！

作者: 毓玲珑

用料

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    6.面发至两倍大呈蜂窝状即可
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    7.案板撒上干粉，把发面放在上面揉至充分排气，搓成长条
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    8.切成小剂子
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    9.用擀面杖擀成圆片
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    10.放入肉馅
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    11.包成饺子形状
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    12.平底锅烧热放油，把包子放进去
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    13.准备水面糊，就是水和面粉混合在一起搅拌均匀即可，面粉少放一些就可以
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    14.包子煎两三分钟把水面糊倒进去，到包子的三分之一处，然后盖上锅盖
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    15.煎至水份快干时翻面
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    16.翻面之后再少淋一些油，煎两三分钟之后再倒入水面糊，然后盖上锅盖
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    17.两面都煎至金黄色即可出锅食用

    • 小贴士

    根据自己口味，也可做成牛肉或素馅儿的包子，煎至时随时观察锅内情况，以免糊锅

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