拌茄子土豆泥

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  1.将土豆，洋葱，大蒜去皮，同茄子，胡萝卜，一起洗净。
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  2.将茄子纵向切开4瓣，土豆切薄片，洋葱胡萝卜切成小丁，蒜切蒜片。
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  3.把土豆片和茄子放入蒸屉中。
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  4.凉水入锅，盖上锅盖蒸12分钟。
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  5.用筷子扎一下土豆片能扎透就熟了。