清炖羊排

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  1.把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。
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  2.锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。
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  3.把大葱切段、姜切片。
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  4.锅中重新注入清水，把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。
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  5.大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右，挑出姜片、葱段丢弃不要。