炒猪肚

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  1.先把猪肚上的哪块瘦取下，再用剪刀把肥油剪掉，洗干净，换水翻出里面洗一次，倒掉水加盐揉揉，用清水洗干净。
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  2.加生粉揉揉，洗干净后，翻回原来一面再洗洗，洗好后再翻回。
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  3.锅里加适量水烧开，放入猪肚焯到有些收缩。
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  4.捞出放到清水里，用手或刀把那根肠子和肠子根部那层的色的东西刮掉。
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  5.把猪肚放进高压锅里，加水没过猪肚盖子，压到响了，再压10分钟